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1、1.金针菇切掉老根洗干净，淋干水份后直接摆放在盘子中。

2、2.剥蒜，切成蒜末备用（不用太碎这样有口感吃起来更香）3.炒锅加油，烧热后关火，下入蒜末，炒均匀，用锅的余温爆香蒜末，避免过度加热。

3、 然后直接在锅里调味，加盐和糖，以咸为主，糖只加一点点提鲜，炒好后将蒜蓉直接淋在洗好的金针菇上。

4、4.上锅蒸6-8分钟后取出，金针菇会自然蒸出水份，蒸出的汁水很甜。

5、5.将汁水倒出，在汁水中加入味极鲜和糖，麻油，调好味道，再倒回金针菇盘子里面。

6、6.最后撒上葱花，就完成了。

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